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1、将刚切好的菠菜去掉小黄叶，切掉菠菜根。

2、将挑选好的菠菜放在水龙头下，用清水冲洗干净，控制水分。

3、用菜刀将洗净的菠菜切成段。

4、把鸡蛋打到碗里，打匀。

5、刷锅，大火加热，倒入花生油，油热，倒入蛋液。

6、用抹刀把鸡蛋分成几块。

7、加入菠菜，翻炒，加盐翻炒均匀。菠菜容易煮，注意不要炒。

8、关火。把锅拿出来放在盘子里。好吃又养胃的菠菜炒鸡蛋做好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。